É um alimento rico em nutrientes e gorduras saudáveis, ideal para ser incluído na alimentação diária de forma moderada. É uma oleaginosa versátil, podendo ser consumida crua, torrada ou como ingrediente em diversas receitas.
Benefícios
- Melhora a saúde cardiovascular: As gorduras saudáveis presentes na castanha ajudam a controlar os níveis de colesterol, aumentando o colesterol "bom" (HDL) e diminuindo o "ruim" (LDL), o que reduz o risco de doenças cardíacas.
- Contribui para o controle de peso: A combinação de fibras, proteínas e gorduras boas promove a saciedade, ajudando a controlar o apetite e a evitar o consumo excessivo de alimentos.
- Fortalece a saúde dos ossos: Rica em minerais como magnésio, cálcio e fósforo, é fundamental para a manutenção e o aumento da densidade óssea, prevenindo a osteoporose.
- Ação antioxidante: Contém antioxidantes como vitamina E e selênio, que combatem os radicais livres, protegem as células e fortalecem o sistema imunológico.
- Regula o açúcar no sangue: As fibras ajudam a atrasar a absorção de açúcares, evitando picos de glicemia. Isso a torna uma boa opção para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
- Melhora a saúde da pele, cabelo e unhas: A presença de cobre, selênio, zinco e vitamina E contribui para a saúde desses tecidos.
- Auxilia na prevenção de anemia: Por ser uma boa fonte de ferro e ácido fólico.
Dicas
- Snack prático: Consuma um pequeno punhado como lanche entre as refeições, ideal para levar na bolsa.
- Torrar em casa: Para realçar o sabor e a crocância, você pode torrar as castanhas sem sal em casa. Basta espalhá-las em uma assadeira e levá-las ao forno baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Base para molhos e cremes: As castanhas cruas, quando demolhadas e trituradas, formam uma pasta que pode ser usada como base para molhos cremosos, queijos veganos e sobremesas.
