O Chocolate Meio Amargo Nobre é um produto de alta qualidade, reconhecido por seu sabor equilibrado e textura suave, sendo ideal tanto para o consumo direto quanto para a confeitaria profissional e amadora

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Dicas

• Consumo: É ideal para ser saboreado puro, apreciando toda a complexidade do seu sabor. Pode ser harmonizado com café, vinhos tintos secos e chás mais robustos.
• Temperagem: Para uso em confeitaria (bombons, ovos de Páscoa, etc.), é fundamental realizar a temperagem. Esse processo garante brilho, crocância e que o chocolate não derreta facilmente.
• Como fazer: Derreta o chocolate em banho-maria ou micro-ondas (monitorando a cada 30 segundos) até atingir a temperatura ideal. Em seguida, resfrie-o sobre uma pedra de mármore/granito ou com um banho-maria invertido (água gelada), mexendo até atingir a temperatura de trabalho (cerca de 28°C).
• Receitas: Sua versatilidade permite usá-lo em:
• Coberturas e recheios: Perfeito para dar um toque sofisticado a bolos, tortas e doces.
• Fondue: Derrete de forma prática, sendo ideal para fondues de chocolate.
• Bebidas: Adicione pedaços em bebidas quentes, como chocolate quente ou café, para um sabor extra.