O farelo de aveia é a camada externa e comestível do grão de aveia, removida durante o processo de moagem. Essa parte do cereal é a mais nutritiva, concentrando a maior parte das fibras solúveis, como a beta-glucana, além de proteínas, vitaminas e minerais.
Benefícios
O consumo regular de farelo de aveia oferece uma série de vantagens para a saúde:
- Regulação intestinal: É um aliado poderoso contra a prisão de ventre, pois seu alto teor de fibras solúveis e insolúveis melhora o trânsito intestinal e a digestão.
- Redução do colesterol: A beta-glucana forma um tipo de gel no estômago que diminui a absorção do colesterol LDL (o "ruim"), contribuindo para a saúde cardiovascular.
- Controle da glicemia: A fibra solúvel do farelo de aveia retarda a absorção de carboidratos, evitando picos de glicose no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou resistência à insulina.
- Ajuda no emagrecimento: Aumenta a sensação de saciedade, pois as fibras incham no estômago, prolongando a sensação de "cheio" e ajudando no controle do apetite.
- Fortalecimento da imunidade: Contém zinco e antioxidantes, que desempenham um papel vital no fortalecimento do sistema imunológico.
- Melhora do humor: Por ser fonte de magnésio e triptofano, ajuda na produção de serotonina, o que contribui para o bem-estar e o humor.
Dicas
Incluir o farelo de aveia na dieta é simples e versátil. A recomendação diária geral é de 1 a 2 colheres de sopa, sempre acompanhada de bastante água.
- Com frutas e iogurte: Polvilhe sobre frutas picadas, saladas de frutas ou misture ao iogurte natural para um café da manhã nutritivo ou lanche.
- Em vitaminas e sucos: Adicione uma colher de sopa de farelo de aveia para aumentar o teor de fibras e nutrientes de suas bebidas.
- Mingau e panquecas: Use em substituição ou em complemento aos flocos para um mingau ainda mais cremoso e rico em fibras. Também pode ser usado em receitas de panquecas e crepiocas.
- Em receitas assadas: Adicione a massas de bolos, pães, tortas e biscoitos para torná-las mais saudáveis e nutritivas.
- No overnight oats: Misture com aveia em flocos e deixe de molho durante a noite para uma refeição matinal prática e cremosa.
