A farinha de amendoim torrado é um produto versátil, nutritivo e saboroso, feito a partir da moagem do amendoim já torrado e sem casca. É uma excelente alternativa para substituir a farinha de trigo, especialmente em receitas sem glúten e de baixo carboidrato (low carb), sendo também muito usada em dietas vegetarianas e veganas.
Benefícios
- Excelente fonte de proteínas: Ajuda a fornecer energia, melhora a disposição para atividades físicas e auxilia na recuperação muscular.
- Rica em "gorduras boas": Contém gorduras monoinsaturadas que ajudam a reduzir o colesterol "ruim" (LDL) e promovem a saúde do coração.
- Ação antioxidante: É rica em antioxidantes que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce.
- Fonte de vitaminas e minerais: Fornece ferro, cálcio, potássio, manganês, magnésio e vitaminas do complexo B.
- Controla a saciedade: As proteínas e fibras presentes ajudam a prolongar a sensação de saciedade, o que pode ser útil no controle do peso.
- Benefícios para o cérebro: O zinco e outras vitaminas contribuem para a função cerebral e podem ajudar a reduzir a ansiedade.
Dicas
- Em receitas doces: Substitua a farinha de trigo em bolos, tortas, cookies e panquecas. Também pode ser usada para engrossar mousses e cremes.
- Para empanar: Use a farinha de amendoim para empanar carnes, frango ou peixe, adicionando um sabor único e uma textura crocante.
- Em preparos salgados: Adicione a farinha em farofas, almôndegas e bolos de carne. Para pratos vegetarianos, pode ser uma ótima base para hambúrgueres vegetais.
- Em vitaminas e smoothies: Misture algumas colheres da farinha para enriquecer bebidas e aumentar o teor de proteína.
- Para decorar e complementar: Polvilhe a farinha sobre iogurtes, frutas, saladas ou na aveia do café da manhã para dar um toque especial.
- Na paçoca caseira: Use a farinha de amendoim para fazer paçocas caseiras, misturando-a com açúcar ou adoçante.
- Substituição em receitas: Lembre-se que a farinha de amendoim absorve mais líquido do que a farinha de trigo. Se for fazer a substituição, pode ser necessário adicionar um pouco mais de líquido na receita.
