A farinha de aveia é um pó fino obtido da aveia, rico em fibras solúveis (como a beta-glucana) e vitaminas do complexo B, que promove saciedade, regula o açúcar e o colesterol no sangue, melhora o trânsito intestinal, e contribui para o bem-estar físico e mental. É um excelente ingrediente para receitas mais saudáveis, substitui a farinha de trigo e é versátil, mas pessoas com doença celíaca devem certificar-se de adquirir aveia certificada sem glúten.
Benefícios
Contém fibras solúveis, como a beta-glucana, que ajudam a reduzir o colesterol LDL ("ruim") e a controlar os níveis de açúcar no sangue, auxiliando na prevenção de doenças cardiovasculares e diabetes.
Devido ao seu alto teor de fibras e baixo índice glicêmico, a farinha de aveia prolonga a sensação de saciedade, o que pode ser um auxílio no controle do peso.
Auxilia no bom funcionamento do intestino, combatendo a constipação e melhorando o trânsito intestinal.
- Fonte de Vitaminas e Minerais:
É rica em vitaminas do complexo B, que melhoram o humor e a disposição física, e triptofano, um aminoácido que contribui para uma boa noite de sono.
Os antioxidantes presentes na aveia, como a avenatramida, ajudam a relaxar os vasos sanguíneos, controlando a pressão arterial.
- Pode ser usada por celíacos:
Por ser naturalmente isenta de glúten, é uma ótima opção para celíacos e pessoas com sensibilidade ao glúten, desde que a aveia seja certificada e livre de contaminação cruzada.
Dicas
- Substituição em Receitas:
Utilize a farinha de aveia para substituir parcialmente a farinha de trigo em bolos, panquecas, pães, tortas e muffins.
Inclua-a em receitas como shakes ou mingaus para um aporte nutricional e recuperação pós-exercício.
Adicione a farinha de aveia em iogurtes, frutas e cereais para enriquecer sua alimentação diária.
