O orégano (Origanum vulgare) é uma erva aromática da família da hortelã, nativa da região do Mediterrâneo, conhecida por seu sabor marcante e propriedades medicinais. É usado fresco ou seco para realçar o sabor de diversos pratos, como pizzas, massas, carnes e saladas.
Benefícios
- Rico em antioxidantes: Contém compostos como o carvacrol e o timol, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, prevenindo o envelhecimento precoce e fortalecendo o sistema imunológico.
- Propriedades anti-inflamatórias: Seus compostos ajudam a reduzir inflamações no corpo, sendo útil para aliviar dores musculares e sintomas de doenças inflamatórias como a artrite.
- Ação antimicrobiana: O óleo essencial do orégano possui potentes propriedades antibacterianas, antifúngicas e antivirais.
- Melhora a digestão: Ajuda a aliviar desconfortos estomacais, gases e aumenta a produção de sucos gastrointestinais.
- Alivia problemas respiratórios: Funciona como um expectorante natural, ajudando a aliviar sintomas de gripes, resfriados, tosse e congestão nasal.
- Ajuda a controlar o colesterol: O consumo regular, especialmente em forma de chá, pode ajudar a reduzir o colesterol LDL ("ruim").
- Fonte de vitaminas e minerais: É rico em vitaminas A, C, E e K, além de minerais essenciais como ferro, cálcio, magnésio e potássio.
- Controla a diabetes: Pode ter potencial para ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Dicas
- Finalização de pratos: Adicione orégano seco sobre pizzas, molhos de tomate, lasanhas e outras massas, de preferência no final do preparo, para preservar seu aroma e sabor.
- Temperar carnes e peixes: Inclua o orégano em marinadas para carnes, frangos e peixes. Ele também é um ingrediente essencial no molho chimichurri.
- Em saladas e legumes: Polvilhe orégano seco sobre saladas de tomate, pepino ou prepare um molho para salada com azeite e orégano.
- Em azeites e vinagres: Coloque alguns ramos de orégano fresco em azeite de oliva ou vinagre para aromatizá-los.
- Chá de orégano: Ferva uma xícara de água, desligue o fogo e adicione 1 colher de sopa de orégano seco ou fresco. Abafe por cerca de 10 minutos, coe e beba. Pode ser útil para resfriados e problemas digestivos.
Fresco ou seco: O orégano seco possui um sabor mais concentrado. As folhas frescas são ideais para saladas ou pratos mais delicados. Lembre-se de substituir o orégano seco a cada três meses, pois ele perde seu aroma com o tempo.
